Mélange & Solution (suite) :

Certains solides se mélangent complètement avec l'eau : on dit qu’ils sont solubles dans l'eau. D'autres ne se mélangent pas à l'eau, on dit qu'ils ne sont pas solubles dans l'eau : après repos (= décantation), le solide se dépose au fond de l'eau (ex: farine, terre, sable).

Remarque : Pour récupérer le sel dissout dans l'eau, on fait une évaporation de l'eau. Cette technique est utilisée dans l'exploitation du sel marin (voir marais salants de Gruissan).